Eu não recomendo que você comece pelos casos mais desafiadores.
O caminho mais lógico pra sua evolução profissional é, primeiro, aprender mais sobre reatividade, e começar a praticar treinando cães que apresentam casos mais brandos e moderados.
Até porque, eles são a maioria.
Isso vai aumentar a sua segurança, vai te permitir testar e validar o que está aprendendo com uma margem de risco muito menor e vai te dar experiência.
E no ESSENCIAL DE REATIVIDADE, você vai encontrar tudo o que precisa para isso.
Depois, se você quiser atuar com casos mais extremos, eu recomendo que você aprofunde os seus estudos e a sua qualificação.